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OLIVE CORATINE
LE NOSTRE COLTURE
Le nostre olive Coratine, varietà originaria della non lontana Corato (nord Barese), vengono coltivate nei nostri agri di Putignano e Castellana Grotte.
I giovani alberi di olivo sono messi a dimora secondo un sesto di impianto tradizionale, alternandosi a magnifici ulivi secolari, che, pare, presto diventeranno patrimonio dell'Unesco.
Ilolà è ottenuto da monocultivar di Coratina in purezza, tramite raccolta a mano, nel pieno rispetto degli alberi, della natura e della tradizione. Inoltre, degno di nota è il periodo della raccolta che, a discapito della resa olearia, avviene nel momento in cui le nostre olive sono ad inizio invaiatura, tra la fine di Ottobre e i primi giorni di Novembre. Ciò ci permette di produrre e offrire ai clienti più esigenti
un extravergine superiore, che trasmette la magnifica sensazione di amaro piccante, con retrogusto di carciofo, cicoria di campo ed erbe aromatiche, dal colore e fragranze accentuati.
L'olio di coratine
Le nostre colture
i nostri campi,
le nostre colture,
il nostro tempo,
la nostra vita.
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